白鲢鱼的家常做法大全(白鲢鱼的家常做法大全家常)

  发布时间:2025-06-09 14:46:03   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 小鲢鱼最好吃的白鲢白鲢做法
  2. 厨子说菜鲢鱼做法
  3. 鲢鱼最好吃的做法炖鱼

小鲢鱼最好吃的做法

食材

小鲢鱼适量,姜丝适量 ,鱼的鱼淀粉适量,家常家常家常白胡椒适量 ,做法做法料酒适量,大全大全大蒜适量 ,油适量  ,

1.准备好鱼中段。

2.剁成约五厘米的方块 。

3.加姜丝,淀粉,白胡椒 ,料酒,抓匀腌制十五分钟 。

4.准备好去皮的大蒜 ,去掉蒜蒂 ,擦干水份。

5.锅里加油,烧至180度左右,下入大蒜炸至表皮变黄捞出来 。

6.继续把油加热至220度左右,逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄,再炸另一外,这里得用上一双长筷 ,小心翻鱼块。

7.捞出来的鱼块与大蒜。

8.这时准备好,泡椒去籽,去蒂切圈,豆瓣酱剁碎 ,姜切粒,葱切片 。

9.锅里留底油,小火 。

10.依次下入泡椒,豆瓣酱,火锅底料,葱白 ,小火煸出红油至香。

11.掺入适量的开水 。

12.大火烧开后下入鱼块 ,再次烧开 ,这时依次加入糖 ,酱油,料酒。

13.转小火 ,下入大蒜  。

14.煮至蒜变软 ,这时调一点水淀粉 。

15.轻轻捞出来鱼块和蒜 。

16.锅里加醋  ,鸡精 ,推匀 ,再加入调好的水淀粉,加入红油,量因个人口味而定 。

17.淋在捞出来的鱼块,加点香菜 ,点缀就好。

18.美味又好吃的小鲢鱼做好吃完成开吃了 。

厨子说菜鲢鱼做法

食材:鲢鱼适量,辅料:洋葱 ,青蒜 ,姜蒜,青红尖椒 。调料:蚝油,生抽 ,老抽一点点 ,料酒 ,糖,胡椒粉和少许的水 。

具体做法在这里:1 、首先鲢鱼肉切薄片 ,鱼骨切小块 ,加入盐、胡椒粉和姜葱,抓匀后腌制10分钟左右这样更入味。

2、另外要准备一些辅料 ,洋葱一粒切条,青红椒切下定 ,姜蒜切碎了,青蒜切寸断备用 。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分 。含有辣素具有醒脾气 、消积食的作用 。和鱼搭配做菜而且还能去腥增味。

3 、然后烧热砂锅 ,接着将油倒入烧热后,放入洋葱 ,青蒜白和姜蒜爆香 ,这里洋葱可以多放一些 ,铺满砂锅底 ,因为是要做焗菜,这样做可以防止鱼肉粘锅。

4、接着将鱼都放入 ,均匀的铺在辅料上面,然后加入所有的调料  ,顺便加入少许的水  ,盖上盖子烧开 。

5、烧开后转文火 ,焖煮几分钟 ,最后撒入青红尖椒,青蒜段 ,根据自己口味可以放点盐鸡精什么的就很好吃了 。

鲢鱼最好吃的做法炖鱼

用料:

胖头鱼1条

葱1根

蒜4瓣

姜6片

盐4勺

酱油3勺

老抽2勺

花椒10粒

八角2个

料酒2勺

冰糖4粒

黄豆酱1勺

五花肉4块

步骤 :

步骤1

鱼清理干净备用 。

步骤2

葱姜蒜切好备用 。

步骤3

鱼身剁块 。

步骤4

炒葱姜蒜出香味 ,加花椒大料并放入五花肉翻炒。

步骤5

加生抽翻炒 。放入鱼块加水没过鱼块 ,加盐 ,老抽 ,生抽,一小勺醋 ,四块冰糖 ,一勺黄豆酱 ,盖盖大火炖30分钟,转小火1小时慢慢收汁 。

步骤6

汁收到够盘子装下就好

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